先日、春に種まきしたビーツを収穫しました。

例年なら、6月ころから収穫できるのですが、

今年は間引きのタイミングを逃してしまい

いつもよりちょっと遅めの収穫です。

きれいに洗うと、こんなに鮮やかな色に↓！！

ビーツは、とても栄養価が高く、 しかも、栽培が難しくないので、

オススメの野菜です。

 

食べ方はこちら↓

まず、葉と根を切り落とし、水洗いして、 皮がついたままでオーブンで焼きます。

大きい場合は、火が通りやすい大きさに切りましょう。

オーブンで180度～200度くらい40分～1時間程度で、中までやわらかくなります。

つまようじや、竹串で刺して確認しましょう。

加熱後は、皮が手でむけますので、つるつるとむいて、

食べやすい大きさにカットし、 そのまま食べます。

アグリスのビーツはクセが少なく、ローストしたものを そのまま食べても、

とっても甘くておいしいです。

もちろん、ボルシチにしても、酢漬けにしてもＯＫですよ♪

加熱したものを、スムージーにしてもいいですよね。

乳製品と一緒にドリンクにすると、ピンク色がとってもかわいらしいです。

 

←これは、チーズケーキにしたときのものです。

3月まき、６～７月収穫がオススメ。

食べてみたい会員様は、畑のスタッフにお声がけください。

 

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